ENDIVES
Endives... souvent amères c'est la raison pour laquelle elles sont mal-aimées
Un truc: Eliminer le plus possible la partie "dure" du centre
Mais voici une recette qui les adoucit
CUISSES DE POULET AUX ENDIVES
Ingrédients: 1 citron, 1 endive par personne, 1 cuisse de poulet par personne, oignons, ail, moutarde à l'ancienne seon votre goût, sel, poivre, 1 cc huile par personne
Dans une cocotte, déposer un lit d'oignons, d'ail, d'endives, de citron coupés en rondelles. Ajouter la moutarde. Remuer. Y déposer les cuisses de poulet, saler, poivrer, ajouter l'huile. Faire cuire une petite heure à feu doux sans laisser attacher. Les 20 dernières minutes, ajouter sur les côtés du poulet. 100 g de pommes de terre par personne en petits cubes.
Peut se faire à l'auto-cuiseur.
Recette perso donnée par une animatrice WW en réunion.
Et je vous invite ici pour une autre recette d'endives
Sur le blog de Chrissy; ses recettes sont superbes (faites un copié/collé)
http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr/article-endives-braisees-au-merzer-97588849.html
Résultat n° 3 du challenge avec Fibie
La perte de la semaine
est de 0,0 kg
Quelle semaine !!!
Pas très palpitant mon feuilleton
Je mise sur cette semaine
où Monsieur est absent
Cumul depuis 2012
1,6 kg
Gâteau du dimanche 3
Un grand classique
"La TaRTe AuX PoMmEs"
La part, 1/8 de la tarte :
30 g pâte feuilletée , pommes Granny = 5 PP
J'utilise désormais de la pâte feuilletée de bonne qualité que j'achète ici.
http://www.patefeuilleteefrancois-sologne.com/
A réception, je coupe en parts de 240 g et je congèle.
Je fais dégeler une part une nuit au frigo,
j'étale complètement à plat, sans rebord,dans un grand moule.
3/4 pommes Granny Smith et 1 cc cannelle + sucre répartie sur la tarte
En Propoints: avec 30 g de pâte sablée du commerce = 3PP
avec 30 g de pâte brisée du commerce = 4PP
Un peu prise par le temps, je "recycle" une photo déjà utilisée sur ce blog
Mais j'ai bien fait une tarte aux pommes cette semaine...
Cake aux légumes ou .... muffins
Encore un "vieux" livre WW qui sert...
LES PLUS GRANDS SUCCES, année 1992
J'aime le petit goût "hors du commun" de cette recette...
Ingrédients pour adaptation PP, 22 ProPoints pour
le cake aux légumes
ou 14 muffins
150 g de farine (14 PP), 3 oeufs (6 PP), 3 CS de lait écrémé en poudre (1 PP), 1 yaourt nature (1 PP), 1/2 cc quatre-épices, sel de céleri, zeste de citron, zeste d'orange, 1 1/2 cc levure chimique, carottes, courgettes, poivron rouge coupés en petits dés, sel, poivre
Faire cuire 3 min les légumes à la vapeur, Varoma
Les verser dans un plat à four. Les faire sécher 5 à 6 min au four, thermostat 180°.
Prélever un peu de farine et fariner les légumes avec (mettre dans une boîte et secouer)
Au thermomix, mixer les zestes 20 s/ vitesse 6
Ajouter les oeufs, le lait, le yaourt, tous les épices, sel et poivre. Mélanger 1 min/vitesse 3
Puis ajouter farine et levure; Mélanger 1 min/vitesse 3
Ajouter les légumes. Mélanger 15 s/ fonction inverse
Verser le tout dans un moule anti-adhésif.
Cuire 1 heure à 180°.
Servir tiède en tranches. Convient pour un brunch.
1/14 de tous les muffins = 1,5 PP le muffin
Et les fruits d'hiver ?
Pour les fruits d'hiver , je lis:
CITRON, CLEMENTINE, FRUITS EXOTIQUES, NOIX,
ORANGE, PAMPLEMOUSSE, POIRES...
Alors une petite recette avec un de ces fruits
pour la semaine prochaine ???
Mais il faut penser en hiver à tous les fruits surgelés.. et aux fruits secs aussi
