Voici une ratatouille à ma façon, adaptée cuisson Thermomix.

Faite pour moi seule hier midi. Oui, je suis seule les lundis, mardis, jeudis et vendredis midi. Autrement nous sommes 2 le mercredi, 3 les samedis et dimanches.... Mais aussi parfois 9 quand tous les "oisillons" sont de retour avec leur compagne et mari... mais j'ai fait longtemps la cuisine pour 6....



Ingrédients:

oignons, échalotes, ail, 2 cc huile olive, courgettes, tomates, haricots verts surgelés, carottes.herbes de Provence au choix

Dans le bol, mettre oignon, échalotes, ail et mixer 7 sec à vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter l'huile et régler 5 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Laver et couper les légumes en morceaux de 1 cm de large environ.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes, les herbes, sel et poivre. Régler 30 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
2 PP d'huile ou 1 seul PP si vous partagez en 2 parts.

jardin_mai_022_1 avec 2 tranches de jambon de dinde et quelques cornichons


La ratatouille c'est vraiment un plat estival. Parfois j'y mets des champignons aussi....

Et c'est délicieux froid aussi !!