Mes recettes avec "chou" déjà sur le blog:

POTEE, le 6 janvier 2009

CHOUCROUTE, le 18 novembre 2008

SOUPE au CHOUX-FLEURS (surgelés), le 3 janvier 2011

CHOUX FLEURS à la GRECQUE, le 8 juillet 2008

SOUPE au CHOU, 17 novembre 2009

 


Et 2 nouvelles recettes (de soupe) en cette année 2012, car janvier c'est le plein mois des veloutés, soupes et potages...

 


SOuPe au cHoU véGéTArIeNnE -au Thermomix- 40 min + 15 min

L'effet coupe faim naturel des "soupes" permettrait de réduire de 20% le bol alimentaire...

150 g oignons, 400 g de chou vert, 100 g de carottes, 160 g de pommes de terre, 150 g de chair de potiron, 140 g de poireaux, 150 g de navets, 50 g de céleri branche, 700 g d'eau, 100 g de lentilles, branche de thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre + 40 g huile d'olive si désiré

Eplucher l'oignon en 2, le mettre dans le bol avec l'huile ou un peu d'eau... programmer 40 min/Varoma/vitesse 4

Au bout de 2 min, passer à "fonction inverse"/ vitesse 2. Nettoyer, éplucher et couper les légumes en gros morceaux pendant que l'oignon réduit. Les introduire au fur et à mesure dans le bol par le couvercle sur les couteaux en fonctionnement. puis ajouter l'eau, les aromates et laisser mijoter le temps restant.

Verser les lentilles et mijoter à nouveau 15 min/ 100°/ inverse/ mijotage et ajouter sel et poivre. Se déguste un peu épaisse et chaude.

Les soupes non mixées sont plus rassasiantes paraît-il....

 



VelOUté de BrOColI -au Thermomix- brololi sans "s" j'ai vérifié dans le dico

Le Brocoli est peu calorique, à faible teneur en glucides, fort en vitamine C.

1 poireau, 1 gousse d'ail, 1 CS d'huile, 400 g de bouquets de brocoli, 700 g d'eau, 100 g de crème allégée, 1 cc sel, poivre, safran ou muscade

Nettoyer et couper les légumes, détailler le brocoli en petits bouquets. Placer le poireau et l'ail dans le bol et hacher 5 s/vit 6. Racler les parois du bol avec la spatule. Verser l'huile et faire rissoler pendant 10 min/Varoma/ mijotage. Oter le gobelet. Ajouter le brocoli, l'eau, sel et poivre et cuire pendant 20 min/ 100°/ vitesse 2. Oter le gobelet. Puis verser le reste des ingrédients, remettre le gobelet et mixer 1 min/vit 10. Servir bien chaud.

 


 Gratin de jolies pâtes au brocoli,trouvée sur le net

pour 1 personne ( plat unique) et 6 PP

                                               La photo n'est pas de moi... trouvée sur un blog...

 

  • 30 g de pâtes crues (coquillettes ou une autre jolie forme de petites pâtes, c'est important que cela soit beau aussi)
  • 150 g de brocoli
  •  3 tranches de bacon coupés en lanières
  • 10 g de râpé ou parmesan en copeaux
  • 3 CS de crème fraîche à 4%

Cuire le brocoli à l'auto cuiseur. Cuire les pâtes dans de l'eau salée.

Dans un plat allant au four, mélanger doucement le brocoli avec les pâtes.

Ajouter le bacon émincé. Saler un peu si désiré, poivrer. Ajouter le parmesan.

Avant d'enfourner, ajouter 3 cuillères à soupe de crème à 4%.

Laisser gratiner à four chaud, 245 ° position grill, durant 5 min. Surveiller.

 


Et une dernière que j'ai faite la semaine passée. Délicieux...

COLESLAW, extraite (et adaptée) du livre "Recettes vite prêtes" page 11

Au thermomix, pour 4 personnes. 1 PP la part

Mixer 5 s à vitesse 5, sel, poivre, 1/2 blanc de poireau, 2 carottes moyennes, du chou blanc, du persil frais, 1/2 pomme granny citronnée. Couper un peu de poivron rouge en fines lanières.L'ajouter aux légumes précédents sans mixer.

Sauce: mélanger dans un bol 2 cc de jus de citron, 2 CS de yaourt blanc 0%, 2 CS de mayo. allégée, 2 CS d'eau
Verser sur les légumes , bien mélanger. Servir de suite.