Première recette à 4 PP la part, "Quiche sans pâte à la ratatouille" (en boîte), page 30

2 oeufs, 40 g de farine, 25 cl lait écrémé, 1 boîte de ratatouille 4/4 cuisinée sans MG, 2 tranches de blanc de dinde, 30 g de râpé allégé, sel & poivre. Plat à tarte en silicone.

Four à 180°. Faire égoutter la ratatouille. Mélanger oeufs, farine, lait, râpé. Saler et poivrer. Ajouter la ratatouille bien égouttée. Couper le blanc de dinde en lamelles. Verser l'appareil dans le plat. Disposer les lanières de dinde. Enfourner 40 min. Vérifier la cuisson et si besoin prolonger de 5min.

 

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 Variantes: blanc de dinde et/ou bacon - beaucoup de tranches de courgettes blanchies, au basilic

Au fait c'est pour 4 personnes; imaginez la taille de la part !!!!

Bon WE à vous toutes