30 août 2017

Première soupe de saison !

Comme il a plu toute la journée, comme une envie de potage ce soir... Soupe de fin de saison, de fin de mois, de fond de placard aussi ! POTAGE à l'OSEILLE Pour 2 personnes 4 SP/personne Environ 25 feuilles de mon oseille du jardin 150 g de pommes de terre 60 g de lentilles corail 1 oignon Sel et poivre Eau ! 1 Petit Suisse à 20% au moment de servir ( facultatif) =  + 2SP   25 min de cuisson Ajuster la quantité d'eau (en retirer si besoin selon consistance désirée) Mixer Déguster  avec un oeuf sur le... [Lire la suite]
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31 mars 2017

TABOULE de QUINOA

Ma version : sans huile d'olive, sans tomates, ni concombre mais beaucoup d'herbes du jardin -> fines herbes, persil plat, menthe... QUINOA WW :  100 g cuit = 3 SP ( une portion de 200 g en plat unique avec 80 g ( 2 SP) de tofu au basilic et fines herbes = 8 SP) Mais cette recette était déjà dans l'ancien livre Thermomix "Equilibre & Saveurs"
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09 janvier 2017

Avec des pois cassés

Ingrédients pour un potage hivernal:  175  g de pois cassés, trempés dans l'eau, puis rincés, 1 oignon, 1 L eau, poivre, un peu de jambon blanc Ne saler qu'une fois la cuisson terminée ( 45 min au Thermomix, 100°) Mixer
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13 octobre 2016

Semaine du goût 2016 (1)

Passage à la bibliothèque Emprunt de magazine de cuisine Un de mes préférés est "SAVEURS" J'ai choisi celui d'oct.nov.  2015 (n° 223) Un article sur les plats mijotés a retenu mon attention (page 20) C'est chouette les plats mijotés; on met en route, on surveille un peu, une bonne odeur se répand, on peut réchauffer, on peut congeler si on double les proportions On utilise la cocotte de sa grand-mère, comme moi... au lieu de la sauteuse conseillée...   PINTADE BRAISEE AU VIN JAUNE ET AU GENIEVRE 20 min de... [Lire la suite]
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20 août 2016

Potage estival à 0 SP

Boire et manger des légumes au quotidien avec des potages froids : 2 petites tomates,  1 courgette, 1 aubergine,  1 gousse d'ail,  1 oignon, basilic, herbes de Provence, sel & poivre Une soupe froide au goût de .... ratatouille Plus quelques jours au jus de citron matinal, en lieu et place du thé Et quelques boissons DETOX comme celle-ci : 2 pommes, 1 poignée d'épinards, 1 feuille de chou frisé, 1 morceau de gingembre, 1 concombre, 1/2 poivron vert, 1 citron. Mixer. Boire Ou encore du céleri branche,... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

Soupe d'été (3)

Retour vers les courgettes, tellement de saison... COURGETTES et OLIVES VERTES en soupe fraîche, pour 6 personnes 5 SP soit 1 SP la portion page 20 du livre des "soupes Thermomix" Ingrédients: 1 gousse d'ail, 1 oignon, 400 g de courgettes, 400 g de carottes, 250 g d'eau, 10 olives vertes dénoyautées (30 g = 1 SP), 1 yaourt brassé nature 0% (2 SP), sel, poivre, 2 CS de crème à 15 % (2 SP) - facultatif- Sans Thermonix: éplucher faire cuire tous les ingrédients sauf yaourt et olives. Les rajouter à la fin de la cuisson. Mixer.... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Soupe d'été (2)

Pour 4 personnes: 500 g de  "vraies" tomates bien mûres, 1 à 2 gousses d'ail, 1 cc huile olive ( 1 SP), gros sel, poivre, 15 feuilles de menthe du jardin, 500 g d'eau, 2 petits suisses à 0% (1 SP) ou  1 à 20% (2 SP) Recette adaptée Thermomix, livre "Les soupes des 4 Saisons", page 14 SOUPE DE TOMATES à la MENTHE Mettre dans le bol, tomates coupées en 4, ail, 1 cc d'huile Mixer 20 s, vit 7. Ajouter eau, sel, poivre et cuire 15 min, 100°, vit 2 Pendant ce temps, séparer les feuilles de menthe, les laver. A la sonnerie,... [Lire la suite]
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26 juillet 2016

Soupe d'été (1)

Manger des légumes et se rafraîchir... A faire le matin ou la veille pour déguster froide. SOUPE DE COURGETTES, FRAICHE.... 3 belles courgettes dont 1 jaune, 2 oignons blancs avec queues vertes, 1/2 gousse d'ail, 1 cc gros sel, 1/2 L ( 1/4 L suffirait ?) d'eau. Poivre. 2 petits suisses à 20% (4 SP). Quelques gouttes de Tabasco si désiré. Laver, éplucher, couper légumes en gros morceaux. Mixer 5 secondes, vitesse 5 au Thermomix. Ajouter l'eau. Cuire 25 min, 100°, vitesse 2. Vérifier si ce n'est pas trop liquide ( éventuellement... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Oseille du jardin

Il y a aussi un peu de persil à gauche... Oseille, carottes, 1 petite pomme de terre soit 0 SP la portion Et on peut la déguster froide... L'avantage de l'oseille c'est que c'est un "légume perpétuel"; plus on la coupe plus elle repousse Il y a aussi de la tétragone au jardin... La Tétragone cornue est une espèce de plante herbacée de la famille des Aizoaceae. Elle est parfois appelée « épinard de Nouvelle-Zélande » ou « épinard d'été ».
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05 mai 2016

Croque-Monsieur

1 croque-monsieur (ici photos pour 2 personnes) Penser à y ajouter une bonne salade composée de crudités (0) + 1 cc huile (1), 1 laitage (2) et un fruit si désiré Les faire ainsi (par moitié)  permet visuellement de croire les portions plus larges... on trompe son cerveau un peu ! 40 g = 2 tr pain de mie (4), 50 g jambon (2), 15 g emmenthal râpé (2) = 8 SP     Bon WE de 4 jours à celles qui "l'ont" et bon courage à celles qui vont travailler    
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