14 novembre 2016

Fruit de mes réflexions du WE

D'abord  NOVEMBRE : C’est la pleine saison pour manger : Légumes : Carotte, céleri, citrouille/potiron, chou, cresson, endive, mâche, oignon, poireau Fruits : Noix, poire, pomme, ananas, avocat, grenade, mandarine/clémentine Le légume du mois de novembre : L’endive Recette ICI  Là  Coucou, alors j'ai tout noté ce WE sur un papier à chaque moment où me venaient les idées : - ce que je fais volontiers facilement, voire très facilement et avec plaisir (DONC QUI EST BIEN ENTRéS DANS MES HABITUDES) faire... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Velouté de châtaignes

Et comme son nom ne l'indique pas avec du .... céleri boule (rave) !  2,5  PP la part  Châtaignes (bocal ou surgelé) 50 g /personne, céleri rave (environ 30 g /personne), eau, ( 25 cl/personne), 1 bouillon cube volaille, sel & poivre, noix de muscade Facultatif:  1 cc de crème liquide  12 ou 20 % pour servir ( 0 PP) Au Thermomix cuire 35 min/ 100 °/ vitesse 1. Mixer 1 min/vitesse 8 ( avant de mixer, je retire toujours un peu de liquide que je rajoute éventuellement ensuite... mais j'aime le potage... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

Velouté de poireaux

Aujourd'hui une recette pour 2 personnes Et puis celle-ci contient du lait et des pommes de terre.... donc conservation limitée Délicieux; cela change des "soupes à l'eau" !! VELOUTE DE POIREAUX 3 petits poireaux, 2 cc huile olive ( 2PP) , 1 cube de légumes aux herbes du marché (1PP), 2 pommes de terre (100 g maximum= 2PP), 20 cl de lait 1/2 écrémé ( 2PP), 30 cl eau. 7 PP à diviser entre le nombre d'assiettés ( environ 4....) soit moins de 2 PP la part  Au Thermomix Nettoyer bien l'intérieur des poireaux en les... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Plat complet

Quand arrivent les froids, j'ai toujours envie de "plats complets" Tout est prêt en même temps Tout cuit en même temps Tout est sur la table en même temps On peut aller se promener ou.... tirer l'aiguille pendant cette attente Et puis " cela tient au corps" mais en toute légèreté quand même avec une recette WW Alors une nouvelle recette ? Toujours issue du n° de décembre 2013, page 27 POULET EN COCOTTE, POMMES DE TERRE ET FENOUIL Pour 2 personnes/ 9 PP par personne/ 5 minutes de préparation !!!/ 25 min de cuisson 1 cc... [Lire la suite]
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13 février 2013

Entre les 2, mon coeur balance...

L'envie de faire BIEN revient doucement... Ce matin, légumes d'hiver et poissons frais achetés au marché (où il faisait très peu chaud...) La soupe de ce soir sans féculents est prête. Et ai fait quelques calculs de recettes classiques de gâteaux par l'Assistant; au moins 7 PP la part !! Cela fait du bien de savoir ce que l'on risque  ( ou plutôt où l'on va si on s(engage sur ce chemin)* et pour quel plaisir finalement ? La balance, ce n'est pas seulement sous nos pieds qu'elle doit être mais la "BALANCE du CHOIX" c'est... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Se dépenser et se recompenser

1) 1 heure de marche ( rythme promenade) dans les bois d'automne = 3 PP Activités gagnés 2) 1 vrai chocolat chocolat comme dans le temps     par personne: 20 g de chocolat noir, 10 cl de lait 1/2 écrémé, 10 g de sucre dont un peu de sucre vanillé,  20 g de crème à 4% = 5 PP Pour les Thermomixeuses, page 136 du livre de base "A TABLE Solde: ce bon chocolat chaud ne coûte plus que 2 PP ! Mais un conseil.... marchez AVANT.....la dégustation
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24 janvier 2012

ENDIVES

Endives... souvent amères c'est la raison pour laquelle elles sont mal-aimées Un truc: Eliminer le plus possible la partie "dure" du centre Mais voici une recette qui les adoucit CUISSES DE POULET AUX ENDIVES Ingrédients: 1 citron, 1 endive par personne, 1 cuisse de poulet par personne, oignons, ail, moutarde à l'ancienne seon votre goût, sel, poivre, 1 cc huile par personne Dans une cocotte, déposer un lit d'oignons, d'ail, d'endives, de citron coupés en rondelles. Ajouter la moutarde. Remuer.  Y déposer les cuisses de... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Et les fruits d'hiver ?

Pour les fruits d'hiver , je lis: CITRON, CLEMENTINE, FRUITS EXOTIQUES, NOIX, ORANGE, PAMPLEMOUSSE, POIRES... Alors une petite recette avec un de ces fruits pour la semaine prochaine ??? Mais il faut penser en hiver à tous les fruits surgelés.. et aux fruits secs aussi
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17 janvier 2012

SALADES

Moins facile de trouver des recettes avec les saladesMais les salades sont si variées, même en hiver Ma dernière découverte "le pain de sucre" que l'on utilise en chiffonade     Saison(s)Hiver Automne Son nom découle de sa forme conique qui rappelle celle d'un pain de sucre. Les feuilles s'enroulent, serrées les unes contre les autres pour former une pomme allongée vert clair. Les feuilles internes blanchissent naturellement. La chicorée pain de sucre a un goût d'amande.La chicorée pain de sucre appartient au groupe... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

CHOUX

Mes recettes avec "chou" déjà sur le blog: POTEE, le 6 janvier 2009 CHOUCROUTE, le 18 novembre 2008 SOUPE au CHOUX-FLEURS (surgelés), le 3 janvier 2011 CHOUX FLEURS à la GRECQUE, le 8 juillet 2008 SOUPE au CHOU, 17 novembre 2009   Et 2 nouvelles recettes (de soupe) en cette année 2012, car janvier c'est le plein mois des veloutés, soupes et potages...   SOuPe au cHoU véGéTArIeNnE -au Thermomix- 40 min + 15 min L'effet coupe faim naturel des "soupes" permettrait de réduire de 20% le bol alimentaire... 150 g... [Lire la suite]
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