01 septembre 2017

CRUMPETS

Déjà le nom me plaisait, m'intriguait... CRUMPET ! "Tiens, une recette que je ne connais pas !" Je recherche, je me lance... Pâte à faire la veille au soir, pour un Petit Déjeuner gourmand Pour 2 personnes, 6 crumpets un peu épais, à 2 SP l'unité 125 g de farine (T 80 pour moi), 10 cl eau tiède, 10 cl lait 1/2 écrémé, 1 cc de levure de boulanger en sachet (de boulanger, c'est important !), sel, 2 cc huile olive = 14 SP Ai tout mis au Thermomix. On laisse reposer toute une nuit. Le matin, surtout on ne remue pas. Une petite... [Lire la suite]
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04 mars 2017

Brioche légère du WE

En rangeant mon tiroir de cuisine, y ai retrouvé un livret de recettes Tupperware pour le moule à brioche. L'ai feuilleté avant que de décider de son sort... Il est sorti vainqueur avec cette recette de BRIOCHE LEGERE que j'ai encore un peu adaptée !       Préparation de la pâte: 15 min pour la levure + 10 min au robot Cuisson : 30 min à four préchauffé à 180 ° C, chaleur "sole pulsée" (recommandée pour les préparations qui lèvent, qui ne sont pas bloquées par une croûte dessus) Puis 2 à 3 h de levée puis... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Douceur pour ce matin

Mini pancakes à la myrtille 7 SP 100 g de FB à 20% MG, 30 g de flocons d'avoine, 1 oeuf moyen, myrtilles surgelées à faire gonfler ensemble 15 min dans un bol. Délayer dans un peu d'eau pour allonger. Cuire en 3 fois pour former 3 pancakes dans une petite poêle. A déguster accompagné d' 1 thé ( à la menthe pour moi ce matin)
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12 mai 2016

Pas le temps ?

Y a -t-il encore parmi vous qui disent ne pas avoir le temps de prendre un petit déjeuner ? Une solution: le cuisiner la veille Et prendre le temps de s'asseoir le lendemain pour déguster Et "bonus" , cela se transporte si besoin !! SEMOULE AU LAIT et aux ABRICOTS SECS 20 cl de lait 1/2 écrémé, 20 g crus de semoule fine, 1 morceau de sucre de 5 g, 4 abricots secs coupés en lamelles Pour 9 SP ( ne criez pas il m'en reste 21 soit 10 + 11 pour mes autres repas !) Et faites-le gouter aux enfants; ils vont vous en... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Gâteau de semoule (du matin)

La semoule ( fine de blé dur), j'ai toujours aimé, surtout au petit déjeuner... Alors quand j'ai vu, il y a quelques semaines,  CETTE RECETTE CHEZ NATH, je l'ai vite expérimentée... et revisitée of course !!!   100 g de semoule de blé fine -pas celle à couscous- (10 SP), 30 g de sucre (8 SP), 1 orange sanguine pressée, 2 oeufs moyens (4 SP). Pas de zestes, pas de citron, pas de noix de coco. Et j'ai fait cuire ( mais un peu trop longtemps à mon avis) au bain-marie... Pour 6 parts: 22 : 6 = 4 SP
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30 avril 2016

Menu du jour ( samedi 30 avril)

Matin : thé, 50 g de pain de seigle (3), 1 yaourt classique (2) +  1 cc miel (1), le jus d' 1 orange pressée (0) Midi :  100 g de foie de veau (3), chou Romanesco + 100 g de pomme de terre (2) en écrasée,  1 yaourt 0% fruit (2), 1 pomme au four (2) Collation :  1 thé, 1/4 du gros cookie (4) Soir:   soupe à l'oignon maison (1), 30 g de pain  (2),  1  gros oeuf (3),  courgettes + 1 cc huile (1),  1 yaourt brassé au lait entier (4) + cannelle TOTAL : 6 + 9 + 4  + 11 ... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Menu du jour ( vendredi 29 avril)

Matin : thé, 50  30 g de baguette (3), 2 Petits Suisses 20% (4) +  1 cc confiture (1), 1/2 pamplemousse Midi :  120 g de saumon frais (5), carottes vapeur, 100 g de pommes de terre (2) + 15 g de crème à 4% (1),  1 yaourt 0% fruit (2), 1 pomme Collation :  1 thé, 20 g de pain d'épices (3) Soir:   120 g grosses crevettes roses (1), 2 tr pain de mie 20 g (4),  salade/ crudités/ champignons de Paris + 1 cc huile (1), yaourt nature classique (2) + sirop d'agave (1) TOTAL : 8 + 10 + 3  +... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Menu du jour ( jeudi 28 avril)

Matin : thé, 20 g de pain de mie (2), 1 cc confiture (2), 100 g fromage blanc 20% (2), 1 orange Midi :   100 g steak hâché (3) du boucher (5%), ratatouille maison + 1 cc huile olive (1), 60 g semoule à couscous cuite (2), 1 yaourt 0% fruit (2), 1 kiwi Collation :  1 thé, 1 pomme, 1/4 de gros cookie normand; j'ai fait le calcul = 4 SP Soir: potage sans féculents, 1 croque-monsieur -40 g = 2 tr pain de mie (4), 50 g jambon (2), 15 g emmenthal râpé (2)- , radis, yaourt blanc classique (2) + 1 cc miel (1) TOTAL : 6 + 8... [Lire la suite]
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13 avril 2016

Une semaine plus tard, nos 30 aliments

"Voici, pour rappel,  mes listes prévues pour varier la semaine dernière (voir ici): - foie (mais oui j'aime !) mercredi, steak haché du boucher vendredi,oeufs (bien sûr mais il y a tellement de façon de les cuisiner...) samedi/ lundi (oupsss!), cuisses de grenouilles, escargots, huîtres, pintade mercredi, toutes sortes de crevettes mardi, agneau, cheval !!! moules vendredi - patate douce mardi, riz COMPLET samedi, quinoa, pommes de terre "nouvelles"dont rattes mercredi /vendredi/lundi (oupsss !), semoule à couscous vendredi,... [Lire la suite]
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26 février 2016

Mise en place des petits déjeuners

Equilibre à reprendre Je reprends par mon repas préféré, avec les ingrédients à ma disposition dès à présent Mais avant de manger, je ferai CECI ( 5 à 10 min par jour au lever) Et boire 1 L en journée  Jour 1/samedi 1/2 pamplemousse/ 1 oeuf coque/ 30 g de pain de seigle/ tisane       Jour 2/dimanche 2 biscottes/ 1 FB avec un fruit coupé pomme ou poire/ eau chaude citronnée   Jour 3/lundi 1 orange sanguine/30 g de baguette/ 1 cc beurre 41%/ 1 tasse lait / thé   Jour 4/mardi Thé/ 50 g... [Lire la suite]
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