31 mars 2017

TABOULE de QUINOA

Ma version : sans huile d'olive, sans tomates, ni concombre mais beaucoup d'herbes du jardin -> fines herbes, persil plat, menthe... QUINOA WW :  100 g cuit = 3 SP ( une portion de 200 g en plat unique avec 80 g ( 2 SP) de tofu au basilic et fines herbes = 8 SP) Mais cette recette était déjà dans l'ancien livre Thermomix "Equilibre & Saveurs"
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27 mars 2017

Pâte à pizza "végé"

Recette de pâte du magazine "VEGGIE" Pour 4 personnes : 125 g de farine T 80, 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée, 1/2 cc thym séché, 1/2 cc sel gris, 3 CS huile olive + 55 ml eau tiède Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h dans une pièce chaude , sur un radiateur ou dans un four ouvert légèrement chauffé au préalable Diviser la pâte en 4 boules (si on est que 2, en congeler 2 pâtons) ; 1 pâton/personne Les étaler finement sur papier cuisson posé sur une plaque perforée. Garnir avec oignons, courgettes, ail cuits... [Lire la suite]
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14 mars 2017

Autre pâte à tarte végétarienne

Plutôt pour une quiche salée Pour 4 à 6 personnes : 100 g de farine de petit épeautre, 50 g de farine T80, 20 g de graines de pavot, 3 pincées de sel gris, 3 CS huile olive, 2 CS eau Utilisée pour cette recette (faite lundi soir) :     Tarte au céleri, chèvre frais et tapenade 1 boule de céleri rave, 3 oeufs, 2 fromages de chèvre frais, tapenade ( 1 petit pot) ++++++++++++++++++. Eplucher et émincer le céleri*. Le faire cuire à la vapeur ou à l'étouffée. Mixer avec les oeufs entiers et un chèvre. Si besoin... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Pâte à tarte "végétarienne"

Pour 6 personnes, soit pour 2 pâtes à tarte Pâte géniale qui s'étale avec une facilité... 150 g de farine T 80 ( 15 SP) 50 g de petits flocons d'avoine ( ou des normaux un peu mixés) 4 SP 3 CS huile olive 9SP 1 cc sel fin gris ( Noirmoutier ou Guérande) O SP 5 CS d'eau Dans le pétrin mélanger farine,  flocons avoine, sel et huile. Mélanger jusqu'à ce que cela devienne "sableux". Ajouter peu à peu l'eau jusqu'à la formation d'une boule. Laisser reposer 1 h à température ambiante dans un bol recouvert d'une assiette ... [Lire la suite]
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