30 août 2017

Première soupe de saison !

Comme il a plu toute la journée, comme une envie de potage ce soir... Soupe de fin de saison, de fin de mois, de fond de placard aussi ! POTAGE à l'OSEILLE Pour 2 personnes 4 SP/personne Environ 25 feuilles de mon oseille du jardin 150 g de pommes de terre 60 g de lentilles corail 1 oignon Sel et poivre Eau ! 1 Petit Suisse à 20% au moment de servir ( facultatif) =  + 2SP   25 min de cuisson Ajuster la quantité d'eau (en retirer si besoin selon consistance désirée) Mixer Déguster  avec un oeuf sur le... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Avec des lentilles corail

Encore "une légumineuse", idéale en hiver pour sa belle couleur   VELOUTE DE COURGE AUX LENTILLES CORAIL   1 gros oignon jaune revenu d'abord avec 1 CS huile d'olive 500 g de courge butternut épluchée ( ou autre...) 150 g de lentilles corail ( rincées) 1 bouillon cube légumes bio 50 cL d'eau Poivre en fin de cuisson ( pas de sel, le cube suffit) 25 min de cuisson Mixer
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09 janvier 2017

Avec des pois cassés

Ingrédients pour un potage hivernal:  175  g de pois cassés, trempés dans l'eau, puis rincés, 1 oignon, 1 L eau, poivre, un peu de jambon blanc Ne saler qu'une fois la cuisson terminée ( 45 min au Thermomix, 100°) Mixer
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06 mai 2016

Oseille du jardin

Il y a aussi un peu de persil à gauche... Oseille, carottes, 1 petite pomme de terre soit 0 SP la portion Et on peut la déguster froide... L'avantage de l'oseille c'est que c'est un "légume perpétuel"; plus on la coupe plus elle repousse Il y a aussi de la tétragone au jardin... La Tétragone cornue est une espèce de plante herbacée de la famille des Aizoaceae. Elle est parfois appelée « épinard de Nouvelle-Zélande » ou « épinard d'été ».
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24 novembre 2015

Velouté de châtaignes

Et comme son nom ne l'indique pas avec du .... céleri boule (rave) !  2,5  PP la part  Châtaignes (bocal ou surgelé) 50 g /personne, céleri rave (environ 30 g /personne), eau, ( 25 cl/personne), 1 bouillon cube volaille, sel & poivre, noix de muscade Facultatif:  1 cc de crème liquide  12 ou 20 % pour servir ( 0 PP) Au Thermomix cuire 35 min/ 100 °/ vitesse 1. Mixer 1 min/vitesse 8 ( avant de mixer, je retire toujours un peu de liquide que je rajoute éventuellement ensuite... mais j'aime le potage... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Autres potages

  CREME DE LENTILLES CORAIL Pour 4 personnes, 4 PP la part 1 oignon, 3 carottes, 1 gousse d'ail, 120 g de lentilles corail, 1 L eau, 1 cube volaille, 2 CS (20 g) de concentré de tomate, 1 cc sel, poivre,  (3 CS crème liquide à 12%  en servant) Faire tout cuire ensemble (sauf la crème). Mixer. Répartir la crème dans les 4 assiettes Les protéines d'origine végétale, comme les légumineuses - lentilles, haricots secs, pois chiches, pois cassés...- apportent certes des protéines mais de moins bonne qualité... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

De la verdure

Ravie d'avoir trouvé hier une botte toute fraîche de cresson Vite une petite soupe aujourd'hui, ou plutôt un velouté  Ingrédients: une botte de cresson, 150 g de pomme de terre, 2 carottes, 1 cube légumes bio, 1 petit suisse 0% Enlever les queues et laver le cresson. L'égoutter. Le mixer avec les carottes et le cube, 5 s Vitesse 4 Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes Cuire 100°, 25 min, vitesse 1 Ajouter 1 petit suisse 0% Mixer 45 s, vitesse 10  5 PP à partager entre les assiettées Le... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Potage de la semaine

Du potiron, 1 carotte, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1/2 cube de légumes, muscade, 1 L d'eau, sel & poivre.  (+ 1 cc de crème allégée au moment de servir si désiré) Au Thermomix, 20 min, 100°, vitesse 1 Oupsssss! En râpant ma noix de muscade, celle ci est tombée dans le potage brûlant... Je l'ai laissée durant la cuisson Et retirée avant de mixer bien-sûr !  
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02 décembre 2014

Crème de carottes

Un délice fait samedi soir     Tous les détails ici sur mon autre blog
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23 août 2014

Parce que c'est la pleine saison Parce qu'elles sont très goûteuses ( surtout les variétés anciennes) J'ai eu envie de le consommer de nouveau ainsi Mais avec 1 CS de vraie crème fraîche
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